Hello, hello !
J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, je vous ai choisi cinq idées de sauces « spéciales grillades » pour accompagner vos viandes.
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Aux herbes
Il vous faudra :
– 1 yaourt fromage blanc 0%
– 1 c.à.s. de ciboulette ciselée
– 1 c.à.s. de menthe ciselée
– 1 petit oignon frais ciselé
– 1 gousse d’ail coupée en 2
– sel et poivre
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Barbecue
Vous aurez besoin de :
– 3 c.à.s. de miel
– 3 c.à.s. de coulis de tomate
– 1 c.à.s. de vinaigre balsamique
– 1 c.à.s. d’huile d’olive
– 1 pointe de cumin
– 5 gouttes de Tabasco
– sel et poivre
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Mexicaine
– 1 tomate épépinée et pelée, coupée en petits dés
– 1/2 jus de citron
– 1 c.à.s. de coriandre ciselée
– 1/2 gousse d’ail hachée menu
– 1 petit piment rouge coupé finement
– 1 c.à.s. de vinaigre de Xérès
– 1 c.à.s. d’huile d’olive
– sel et poivre
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Tandoori
– 1 yaourt brassé
– 2 c.à.s. de mélange Tandoori
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Libanaise
Les ingrédients qu’il vous faut :
– 1 c.à.s. de coriandre ciselée.
– 1 c.à.s. de persil ciselé.
– Graines de sésame.
– 1 c.à.c. de Paprika.
– 1 c.à.c. de cannelle.
– 3 c.à.s. de jus de citron.
– 3 c.à.s. d’huile d’olive.
– Sel et poivre du moulin.
Bon, je vous avais dit 5 idées de sauces, mais je ne pouvais pas vous laissez sans vous donner la recette de LA sauce des Antilles … vous avez deviné ??
…
La sauce chien
1 oignon
1 cuillère à soupe de cives (ciboulette)
2 échalotes
Persil
1/4 cuillère à café de petit piment frais haché
1 citron
15 cl d’ huile
Eau bouillante
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Etape 1
Porter l’eau à ébullition. Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment.
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Etape 2
Verser le tout dans un grand bol,
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Etape 3
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Etape 4
Verser dessus 1 à 2 verre d’eau bouillante, laisser infuser.
